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十萬級食品凈化工程

2018-06-07 16:24:13   作者:kewatt  出處:科瓦特

  十萬級食品潔凈車間可大致分為三個區域:一般作業區、準清潔區、清潔作業區。

  ⊙一般作業區(非清潔區):一般的原料、成品、工具儲存區域,包裝成品轉運區域等原料、成品裸露風險較低的區域,如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

  ⊙準清潔區:要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。

  ⊙清潔作業區:指衛生環境要求最高,人員、環境要求較高,必須經過消毒和更衣才可以進入,如:原料、成品裸露的處理區域,食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。

十萬級食品潔凈車間

  以下是十萬級灌裝間、飲料生產車間的相關參數

項目名稱

灌裝間、飲料生產車間 

凈化等級

十萬級凈化工程

凈化參數

3500000≥塵埃最大允許數/立方米≥20000,游浮菌/立方米≤500,沉降菌/皿≤10

圍護結構

泡沫彩鋼板

管道部分

鍍鋅板、電動防火閥、風量調節閥、高效送風口、高效過濾器、回風窗

電氣部分

照明配電箱、凈化燈、紫外燈

地面組織

PVC地板

其他凈化部分

給水部分、不銹鋼傳遞窗、組合式凈化空調箱、排風機、潔凈風淋室

 

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